La empresa asiática de alimentos Helion Food ofrece productos sostenibles, nutritivos y de estantería.

May 01, 2024

31-jul-2023 - Última actualización el 31-jul-2023 a las 15:00 GMT

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"Vemos que la tendencia del consumo actual es que la conveniencia, el sabor y la salubridad de los alimentos son en realidad bastante importantes para los consumidores modernos", dijo Zhang. "Hay alimentos instantáneos, simbolizados por los fideos instantáneos, que son muy poco saludables, no tienen efectos nutricionales. Y luego están los alimentos congelados. Pero creemos que los alimentos congelados [desperdician] mucha energía en la producción, el transporte, el almacenamiento, y cadena minorista, y eso causará un efecto invernadero mucho mayor para nuestra sociedad y la Tierra".

Mientras que en Asia el formato de bolsa blanda ha sido "convencional durante muchos años, en EE. UU. estamos adaptando lentamente estas tecnologías más nuevas", dijo Zhang. Aunque el mercado de productos no perecederos se ha ido expandiendo, las comidas enlatadas y congeladas han estado mucho más común en el mercado de EE. UU. Se estima que el mercado de comidas listas para comer tendrá un valor de 550 mil millones de dólares en 2023 y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 6,85% entre 2023 y 2028, según datos de Statista.

Helion Food ofrece una variedad de cenas no perecederas y aptas para microondas bajo su marca ShanYi, que incluyen atún al curry japonés, filete de atún teriyaki, panang tailandés, curry verde con salmón y arroz con atún y jazmín. Y cuando Helion Food inició su negocio en 2022, un enfoque clave fue ofrecer alimentos sostenibles, nutritivos y convenientes, dijo Eliza Yu, directora de operaciones de Helion Food.

"De hecho, prestamos atención a los ingredientes, no solo a la etiqueta limpia, sino también a nuestro pescado, ya que el salmón y el atún también son capturados en estado silvestre de una fuente sostenible, por lo que básicamente solo nos abastecemos de [una] pesquería [o] un pescador. que realmente practican la misma agricultura sostenible. Algo de lo que estamos muy orgullosos es que ponemos tanto detalle en la elección de nuestros ingredientes”.

Helion Food no solo es capaz de mantener la frescura de sus productos sin conservantes durante su proceso de fabricación, sino que también es más sostenible que las alternativas congeladas, mencionó Zhang. Dado que las comidas congeladas deben congelarse hasta que el consumidor las pone en su carrito, consumen mucha más energía que los productos no perecederos, añadió.

"En términos de alimentos congelados, hay que mantenerlos congelados desde el momento en que salen de la línea de producción y, además, en Estados Unidos la cadena logística es bastante larga", dijo Zhang. "En toda esta cadena, desde que se produce una [comida envasada] hasta el momento en que llega a casa de los consumidores, en realidad es un proceso bastante largo. Incluso para una empresa muy eficiente, estamos hablando de al menos un mes, lo más probable es que sea un mucho más que eso."

Helion Food está adoptando un enfoque metódico para la expansión, garantizando que los consumidores tengan una variedad de opciones para comprar su producto en línea desde Amazon hasta su sitio de marca y también buscando el canal minorista que tenga más sentido, dijo Zhang. Helion Food también está modificando aún más su embalaje para garantizar que la combinación de colores y la marca resuenen en el consumidor, añadió.

“Creo que gastamos más mano de obra en términos de marketing digital y nuestro sitio web. Pero un canal tradicional como Sprouts es definitivamente una excelente manera de seguir promocionando su producto. Creemos que en línea o fuera de línea tiene que ser un enfoque cohesivo de trabajo conjunto. Creemos que en línea o fuera de línea tiene que ser un enfoque coherente de trabajo conjunto, cualquiera de los dos no brinda a la empresa ni al consumidor los mayores beneficios".

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